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Nützliches und wichtiges
Vorschriften und Leitlinien Speiseeis
Übersicht
Nützliche Informationen
| Österreichisches Lebensmittelbuch |  |
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| Anwendung HACCP Speiseeis | Leitlinien Speiseeis | Farbstoffe, E Nummern d. Zusatzstoffe |
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| Marktaemter Österreich | Lebensministerium | Eisrohstoffe für Eis und Konditorei |
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| AMA EIS Gütesiegel | Nützliches für Eiserzeuger | Partner für Eiserzeuger |
Nützliches und wichtiges
Vorschriften und Leitlinien Speiseeis
Alle wichtigen, relevanten Daten zur Eiserzeugung_Hygiene sowie diverse Listen zur Selbstkontrolle
(Gutachten des Ständigen Hygieneausschusses)
Österreichisches Lebensmittelbuch und deutsches, HACCP Österreich und Deutschland
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Codex Codex Alimentarius Austriacus
Österreichisches Lebensmittelbuch Speiseeis
Deutsches Lebensmittelbuch Speiseeis
| Codex Codex Alimentarius Austriacus 25.2.14 | Codex Neufassung v. 29.11.16 Deutschland |
| Österreichisches Lebensmittelbuch Speiseeis Leitsätze |
Deutsches Lebensmittelbuch Speiseeis Leitsätze |
HACCP Richtlinien für Österreich bzw. Deutschland
HACCP Österreich
HACCP Deutschland
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Bundesministerium f. Arbeit, Soziales, Gesundheit und Konsumentenschutz Leitlinie für eine gute Hygienepraxis und die Anwendung der Grundsätze des HACCP bei der Speiseeiserzeugung |
Uniteis e.V. Leitlinie für eine gute Hygiene- und HACCP Praxis sowie zur Durchführung mikrobiologischer Eigenkontrolle bei der handwerklichen Herstellung von nicht vorverpacktem Speiseeis |
| HACCP Österreich 19.2.2007 | HACCP Deutschland |
Nützliches und wichtiges
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Vorschriften_und_Leitlinien
WKO Wirtschaftskammer Niederösterreich, der Handel
Diverse Leitlinien und Vorschriften
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| Berufsgruppe der Eissalons |
WKO Allergeninformation für Eisverkäufer
Nützliches und wichtiges
E Nummern der Zusatzstoffe
In Europa zuglassene E Nummern der Zusatzstoffe / Auflistung mit Beschreibung
100 - 180 Farbstoffe
200 - 297, 1105, Konservierungsstoffe
300 - 385, 586, Antioxidanten und Säureregulatoren
420, 421, 950 - 968, Süßungsmittel
322, 400 - 495 Emulgatoren, Stabilisatoren, Verdickungsmittel und Geliermittel
500 - 585 Rieselhilfen, Säureregulatoren
620 - 650 Geschmacksverstätker
900 - 1521 Weitere Stoffe
Weitere StoffeStoffe ohne E Nummern Zuordnung
Lebensmittelzusatzstoffe allgemein
http://de.wikipedia.org/wiki/Lebensmittelzusatzstoff
Nützliches und wichtiges
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Marktämter in Österreich / Lebensmitteluntersuchungsanstalten
AGES Österreichische Argentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH
Marktämter in Österreich
Postadressen, Telefon- und Faxnummern sowie Internet - Adressen und E - Mail Adressen der Lebensmitteluntersuchungsanstalten in Österreich. Marktämter der AGES und der Länder
Ages Betriebsstandorte
Wien, Graz, Innsbruck, Linz, Mödling, Sazburg https://www.ages.at/ages/standorte/wien/
Lebensmitteluntersuchungsanstalt MA 38: http://tupalo.com/de/wien/magistrat-d-stadt-wien-ma-38-lebensmitteluntersuchungsanstalt-d-stadt-wien
Lebensmittelkontrollen durch Marktämter - mehr: https://www.verbrauchergesundheit.gv.at/Lebensmittel/lebensmittelkontrolle/lm_kontrolle.html
Lebensministerium
https://info.bml.gv.at/suchergebnisse.html?q=speiseeis
Ministerium für Frauen und Gesundheit
www.verbrauchergesundheit.gv.at/lebensmittel/buch/hygieneleitlinien/LL_Speiseeiserzeugung.pdf?6tdxj9
Nützliches und wichtiges
Guetesiegel_Speiseeis
AMA Gütesiegel Austria
Für Eiserzeuger die noch mehr wollen, AMA Gütesiegel Austria, mehr Eigenkontrolle, mehr Sicherheit, bessere Selbstüberprüfungssysteme.
AMA-Gütesiegel Richtlinie „Speiseeis“
Nützliches und wichtiges
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Servicepartner_EIS_GmbH für alle Bereiche der Eisproduktion, Eisdekoration, Eisverkauf und Eiswerbung
GroßHandel Eis GmbH
Visitkarte
Die GroßHandel EIS GmbH versteht sich als Partner von Firmen, die Speiseeis herstellen, dekorieren, verkaufen oder bewerben.
Wir führen alles rund ums Eis in hochwertiger und preiswerter Qualität.
Die GroßHandel EIS GmbH erfüllt die Kundenwünsche bestmöglich, ist ein verlässlicher und pünktlicher Partner.
Über 40 Jahre Erfahrung im Eiserzeugerbereich, Kontakte zu den namhaftesten Firmen in der Branche, immer am Punkt des Geschehens, bereit für Sie da zu sein.
Sie können mit mir persönlich einen Termin vereinbaren, rufen Sie mich bitte an. 0043 664 191 8888
Gerhard Hager Firmengründer,
E-Mail:hager@eisgmbh.at
Wegweiser GroßHandel Eis GmbH und Eis & Gelati
Orientierungshilfe
Produktion von Eis, Dekoration von Eis, Verkauf von Eis, Werbung für Eis, Eis & Gelati = Eispasten und Eispulver und Eissaucen und Eisstreusel, Sonstiges zum Thema Eis
Schwerpunkte der GroßHandel Eis GmbH
Übersicht und Links der zusammengefassten Eisthemen
Eisproduktion
Unter Eisproduktion finden Sie: Eismaschinen, Grundmassen und Basen, fertige Grundmassen, Milcheissorten, Fruchteissorten, Tiefkühlprodukte, Hilfsmittel aus Edelstahl, Eisdekor für Eiswannen, Hilfsmittel Plastik, Sonstige Hilfsmittel Produktion, Nützliches wie wichtige Links
Eisdekoration
Unter Eisdekoration finden Sie: Maschinen wie Spender, Topping und Saucen, Waffeldekor, Nüsse, Schokodekor, Sonstiges essbares Dekor, Alkoholisches wie Liköre, Non Food Dekor, Eisgläser
Eisverkauf
Unter Eisverkauf finden Sie: Eis Portionierer, Maschinen für Eis wie Spaghettipressen, PLA und Plastik wie Eislöffeln, Styroporboxen - kompostierbar, Papierverpackung und Servietten, Eisbecher, Waffeln und Tüten, Smoothies, EisVitrinen und Nützliches wie z.B. Waffelständer, Eiswerbung wie Eistütenhalter und Werbeeistüten
Eiswerbung
Unter Eiswerbung finden Sie: Außenwerbung, beleuchtbares, personalisierte EisWerbung, Eiskarten, Eistaferl, Werbeständer, Plakate, Website & Marketing , Eisfahnen, Leuchtdisplays, Papierwerbung, 3D Werbeeistüten,
Eis & Gelati 
Unter Eis & Gelati finden Sie: Eis & Gelati Home, Grundmassen, Qualitätsverbesserer, Milcheissorten, Fruchteissorten, Variationen, Obstkonserven, Toppings, Nüsse und Streusel, Spezial Kit´s
Sonstiges
Unter Sonstiges finden Sie: Nützliches wie Messetermine, Fachmesseübersicht, Messeberichte, Wetter heute, Downloads, 24.März - Gelato Day, Speiseeis des Jahres Europa, Deutschland, Österreich und GroßHandel Eis GmbH, Vereine zum Thema Eis,
Tee, Kaffee, heiße Schokolade, Rohrzucker, Sonderangebote, Neuheiten und Aktuelles / Home, das hüpfende Fragezeichen
1x1 der Eisherstellung, Behebung von Grundproblemen im Speiseeis
