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   GroßHandel EIS GGroßHandel EIS GmbH. Großhandel für Eisbedarf. Eisverkauf: Portionierer, Maschinen, Plastikformen, Eiswaffeln, Eistüten, Eishörnchen, Tischvitrinen, Smoothies, Tischaufsteller. Eiswerbung: Außenwerbung, Eiskarten, Eisplakate, Waffelkarten, Personalisiertes, Eistaferl, Werbeständer, Plakate, Eis & Gelati, Tee, Kaffee, Heiße Schokolade, Eisproduktion: Eismaschinen, Grundmassen, Milcheis, Fruchteis, Tiefkühlprodukte, Eisdekoration für Eiswannen. Eisdekor; Dekorationsmaschinen, Topping - Dessertsaucen, Waffeln, Eiswaffeln, Waffelherzen, Nüsse, Schokoladedekor, Liköre, Aromen, Papierdekor, Information über Eis und Eisproduktion. Softeismaschinen, Frozen Joghurt Maschinen, Cremeeis, Frischeis, Eiscreme.mbH  Eis & Gelati, eine Qualitätsmarke der GroßHandel EIS GmbH  Aschberg 11 3062 Kirchstetten Tel.:0664 191 8888    Aktion - Angebote - Sale

     Die GroßHandel EIS GmbH versteht sich als Partner von Firmen,
       die Speiseeis herstellen, dekorieren, verkaufen oder bewerben.

 Tel.: +43 664 191 8888   Fax: 02743 77160 verkauf@eisgmbh.at

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 EisproduktionGroßHandel EIS GmbH. Eisproduktion, Eisdekoration, Eisverkauf, Eiswerbung. Eisbedarf, Tee, Kaffee, Heiße Schokolade


Grundmassen und Basen

Übersicht

Übersicht von Eisproduktion der GroßHandel EIS GmbH

 Eis Gelati Milchgrundmasse.2x11 kg oder 4x5,5 kg im Karton. Speiseeisansatz für Milcheis und Speiseeisgrundmasse für Milcheissorten.Laktosefrei bei GroßHandel EIS GmbH

 Basen für weiße Milchgrundmassen, GroßHandel EIS GmbH  Base für Ihre gelbe Milchgrundmasse, GroßHandel EIS GmbH

Gemischte Grundmassen unter Verwendung von Milch für Früchteeis

Grundmasse fertig Laktosefrei

Weiße und gelbe Milchgrundmasse

Milch und Fruchtgrundmasse

 Basen für Fruchteisgrundmassen

 FF, Base für Frischfrucht Fruchteisgrundmasse - kalte Herführung. GroßHandel Eis GmbH

Softeis Grundmassen und Basen für Frozen Joghurt und Softeismaschinen

Fruchteisgrundmasse

Spezialfruchteisgrundmassen

Frozen Joghurt / Softeis

 EIS & Gelati, Eisbinder und Eisbasen

 EIS & Gelati, Qualitätsverbesserer

 EIS & Gelati, Wir über uns

 Partner und Firmen

 Eis & Gelati Qualitätsverbesserer

Eis & Gelati Wir über uns

Eisproduktion

Grundmassen

Grundmassen zur Erzeugung von Speiseeis

Grundmassen sind eine Zusammenstellung verschiedener Grundprodukte, welche zur Weiterverarbeitung produziert werden. Der Grundmasse wird dann der Geschmack beigefügt, verschiedene Verbesserungen = Speiseeisansatz / und danach ausgefroren.

Wir unterscheiden zwischen Milchgrundmasse, Fruchtgrundmasse und einer gemischten Grundmasse - Frucht und Milch.

Die GroßHandel EIS GmbH ist Partner von vielen namhaften Firmen, die sich viele Jahre mit der Herstellung von Mischungen ( Basen ) zur Herstellung von Grundmassen beschäftigen.

Es gibt bereits für jeden Bedarf die richtige Grundmasse, EIS Base oder EIS Binder:

  • Fertige flüssige oder Pulverbasen - Ohne Eislabor, für Gastronomen, Hotels, Sommerbäder, Erlebnisparks, Einkaufszentren, Kiosk oder Straßenverkauf  oder Eishersteller mit wenig Zeit zur Eisproduktion die mit wenig Aufwand, oft wechselndem Personal ein gutes Ergebnis erzielen wollen.  Eiserzeuger welche keine Laborbedingungen haben und trotzdem mit hohem Hygienestandard produzieren wollen.
  • Fertige Basen über 100g Dosierung p.lt. Flüssigkeit - für Eisproduzenten welche bereits über ein Eislabor verfügen, neu beginnen, wenig Erfahrung mit der Herführung von Grundmassen besitzen, nicht immer über den selben Eismacher verfügen aber trotzdem immer gleiches Qualitativ hochwertiges Eis produzieren wollen
  • 100g Basen - für Eisproduzenten welche bereits über ein Eislabor verfügen, sehr große Mengen benötigen und sich viele kleine Arbeitsschritte ersparen wollen.
  • 50g Basen - für Eisproduzenten welche die Zeit haben selbst kreativ zu sein, neue Eissorten entwickeln wollen, das zu produzierende Eis selbst verbessern wollen und über entsprechende Erfahrung verfügen.
  • Eisbinder - für Eisproduzenten welche die Grundmassen selbst herführen, mit speziellen eigenen - oft geheimen Rezepturen, der entsprechenden Erfahrung und meist hohem Qualitätsstandard 
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Eisproduktion

Fertige Grundmassen Laktosefrei. Laktosefreie Grundmassen mit Vanille, Milchgrundmasse, Fruchtgrundmasse, Joghurtgrundmasse, Schokoladegrundmasse und Erdbeergrundmasse mit dem AMA Gütesiegl bei GroßHandel EIS gmbH  Fertige_Grundmassen für Speiseeis, Laktosefrei 

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Fertige Grundmassen Laktosefrei. Laktosefreie Grundmassen mit Vanille, Milchgrundmasse, Fruchtgrundmasse, Joghurtgrundmasse, Schokoladegrundmasse und Erdbeergrundmasse mit dem AMA Gütesiegl bei GroßHandel EIS gmbH

 Joghurt und Milchgrundmasse haben das Zertifikat des AMA Gütesiegels das eine Produktgerechte mit allen Auflagen erfüllte Produktion bescheinigt. Damit haben Sie die Sicherheit ein regelmäßig kontrolliertes Produkt beziehen zu können.

Warum Lactosefrei:

ca. 15 . 20% meist älterer Europäer und bis zu 95% asiatischer und schwarzaftikanischer Gäste produzieren in den Schleimzellen des Dünndarmes kein oder nur unzureichendes körpereigenes Lactase. Lactase ist Voraussetzung um Lactose / Milchzucker beschwerdefrei genießen zu können. Lactose setzt sich aus 2 Zuckermolekülen zusammen  Galaktose - Schleimzucker und Traubenzucker. Diese werden normalerweise mit Lactase aufgespalten und dann vom Körper verwertet. Fehlender Milchzucker hat bei entsprechender Zuckerkorrektur keine Auswirkung auf Geschmack und Qualität vom fertigen Speiseeis.

  Übersicht 

Übersicht fertige Grundmassen für Speiseeis
Eis Gelati Milchgrundmasse.2x11 kg oder 4x5,5 kg im Karton. Speiseeisansatz für Milcheis und Speiseeisgrundmasse für Milcheissorten.Laktosefrei bei GroßHandel EIS GmbH  Eis_Gelati_Fruchtgrundmasse.4x5,5_kg_im_Karton  Verpackungskarton fuer 22 kg Grundmassen. Bei GrossHandel EIS GmbH.
Grundmasse Milch neutral Grundmasse für Fruchteis Verpackungseinheit
 Eis_Gelati_Vanillegrundmasse.4x5,5_kg_im_Karton. Speiseeisansatz Vanille. Laktosefrei bei GroßHandel EIS GmbH Eis_Gelati_Schokogrundmasse.4x5,5_kg_im_Karton. Speiseeisansatz Schokolade. Laktosefrei bei GroßHandel EIS GmbH   Eis_Gelati_Joghurtgrundmasse.4x5,5_kg_im_Karton. Speiseeisansatz Joghurt. Laktosefrei bei GroßHandel EIS GmbH
Speiseeisansatz Vanille Speiseeisansatz Schokolade Speiseeisansatz Joghurt
Eis & Gelati. Speiseeisansatz Erdbeere. Pasteurisiert und homogenisiert, 4 x 5,5 kg im Karton Frigomat Tischgerät Softeis 2 Sorten GroßHandel EIS GMBH, in Österreich Partner von Frigomat Frigomat GX2 GX4 GX8 Partner der GroßHandel EIS GmbH, Eismaschine im Direktverkauf für immer cremiges Speiseeis.
Erdbeere Softeismaschinen Frischeismaschinen - Direktverkauf

Eisproduktion

Fertige Grundmassen Laktosefrei. Laktosefreie Grundmassen mit Vanille, Milchgrundmasse, Fruchtgrundmasse, Joghurtgrundmasse, Schokoladegrundmasse und Erdbeergrundmasse mit dem AMA Gütesiegl bei GroßHandel EIS gmbH

 Nachfolgende Grundmasse hat das Zertifikat des AMA Gütesiegels das eine Produktgerechte mit allen Auflagen erfüllte Produktion bescheinigt. Damit haben Sie die Sicherheit ein regelmäßig kontrolliertes Qualitätsprodukt beziehen zu können.

Fertige Grundmassen für Speiseeis und Softeis

Fluessige_Milchgrundmasse neutral, laktosefrei.

Eis Gelati Milchgrundmasse.2x11 kg oder 4x5,5 kg im Karton. Speiseeisansatz für Milcheis und Speiseeisgrundmasse für Milcheissorten.Laktosefrei bei GroßHandel EIS GmbH
4 x 5,5 kg oder 2 x 11 kg im Karton

EIS & Gelati at, Eisbinder und Eisbasen  flüssige, natürliche Milcheisgrundmasse, bestehend aus Milch, Obers, Zucker, Fruchtzucker, Molkepulver und Eisbinder (e466 / Carboxymethylcellulose, e412 / Guarkernmehl, e407 / Carrageen aus Rotalgen  ).

Ein Molkereiprodukt, UHT erhitzt, homogenisiert, keimfrei. In Beuteln zu 11 kg bzw. 5,5 kg verpackt. Nach der Öffnung, wie Frischmilch zur raschen Verwendung, bei 4° 36 Stunden.

Ohne Farbstoffe, Geschmacksverstärker, Aromen, Emulgatoren oder lebensverlängernden Zutaten.

Bei Zimmertemperatur ca. 8 Monate haltbar, zur Weiterverarbeitung mit diversen Geschmacksgebern wie 100 % Haselnusspaste, Vanillepasten, Kakao usw. zur Produktion von Milchspeiseeis geeignet. Wir empfehlen die Grundmasse vor der Verwendung auf 4° abzukühlen.

Mit dieser Herführung brauchen Sie nur eine Eismaschine z.B. die Tiger 3,6,12 oder 15 lt. der Fa. Bovo BOVO Eismaschinen at und GroßHandel EIS GmbH  

Dieses Produkt ist auch für Softeisautomaten geeignet und kann mit diversen handelsüblichen Eispasten welche weder Stückchen, Kerne, Fasern oder lebende Kulturen (z.B. frisches Joghurt) vermischt werden. Bei der Lagerung im Softeisautomaten bis 6° darf die Grundmasse / Speiseeisansatz 24 Stunden gelagert werden, bei 4° 36 Stunden. 

Empfehlenswert ist auch das Ausfrieren der Milcheisgrundmasse ohne Zugabe von Geschmacksgebern. Nachträglich kann man in das fertige Milcheis diverse Variegatos / hochwertige Geschmacksgeber mit hohem Fruchtanteil, Stückchen oder größere Teilchen,  zur Marmorierung / Streifung einrühren.

Speziell für Banane, Acai, CajáGuanabana von Fruteiro do Brasil, tropische Früchte bei GroßHandel EIS GmbH kann man diese flüssige Milcheisgrundmasse mit einem bestimmten Anteil normaler Fruchteisgrundmasse mischen um eine gemischte Grundmasse zu erhalten.

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Eis Produktion nach oben

 

Eisproduktion

Fertige Grundmassen fuer Speiseeis

Speiseeisgrundmasse zur Herstellung eines Fruchtspeiseeisansatzes.

Fluessige_Fruchtgrundmasse

  

Flüssige Fruchtgrundmasse
Eis_Gelati_fluessige_Fruchtgrundmasse.5,5_kg_im_Karton
 4 Beutel zu je 5,5 kg im Karton

EIS & Gelati at, Eisbinder und Eisbasen  flüssige, natürliche Fruchteisgrundmasse, bestehend aus Wasser, Zucker, Fruchtzucker, Eisbinder.

Ein Molkereiprodukt, UHT erhitzt, homogenisiert, keimfrei. In Beuteln zu 5,5 kg verpackt. Nach der Öffnung, wie Frischmilch zur raschen Verwendung, bei 4° 36 Stunden.

Ohne Farbstoffe, Geschmacksverstärker, Aromen, Emulgatoren oder lebensverlängernden Zutaten.

Bei Zimmertemperatur ca. 8 Monate haltbar, zur Weiterverarbeitung mit frischen Früchten, TK-Obst, Tropischen Früchten, Fruchtpulpen, Obstkonserven und Eispasten. Wir empfehlen die Grundmasse vor der Verwendung auf 4° abzukühlen.

Mit dieser Herführung brauchen Sie nur eine Eismaschine z.B. die Tiger 3,6,12 oder 15 lt. der Fa. Bovo BOVO Eismaschinen at und GroßHandel EIS GmbH.

Speziell für Limette, Ananas, Guave, Mango und Papaya von Fruteiro do Brasil, tropische Früchte bei GroßHandel EIS GmbH kann man diese flüssige Fruchteisgrundmasse ohne weiteren Zusatz von Eispasten mischen und ausfrieren.

 

Eisproduktion

Fertige Grundmassen für Speiseeis und Softeis. Laktosefrei.

Laktosefrei ohne Geschmacksbeeinträchtigung

Flüssiger, fertiger Speiseeisansatz für Vanilleeis

 

Speiseeisansatz_Vanille
Eis_Gelati.Fluessiger_Speiseeisansatz_Vanille. Laktosefrei bei GroßHandel EIS GmbH
4 Beutel zu je 5,5 kg im Karton

 EIS & Gelati at, Eisbinder und Eisbasen  flüssiger, natürlicher Speiseeisansatz für Vanilleeis, bestehend aus Vollmilch, Zucker, Molkeneiweiß, Rahm, Traubenzucker, Stabilisatoren (Eisbinder) und Vanillekonzentrat.

Ein Molkereiprodukt, UHT erhitzt, homogenisiert, keimfrei. In Beuteln zu 5,5 kg verpackt. Nach der Öffnung, wie Frischmilch zur raschen Verwendung, bei 4° 36 Stunden.

Ohne Farbstoffe, Geschmacksverstärker, Aromen, Emulgatoren oder lebensverlängernden Zutaten.

Bei Zimmertemperatur ca. 8 Monate haltbar, zur direkten Produktion von Milchspeiseeis geeignet.

Mit dieser Herführung brauchen Sie nur eine Eismaschine z.B. die Tiger 3,6,12 oder 15 lt. der Fa. Bovo BOVO Eismaschinen at und GroßHandel EIS GmbH

Dieses Produkt ist auch für Softeisautomaten geeignet. Bei der Lagerung im Softeisautomaten bis 6° darf die Grundmasse / Speiseeisansatz 24 Stunden gelagert werden, bei 4° 36 Stunden. Wir empfehlen den Speiseeisansatz vor der Verwendung auf 4° abzukühlen.

Empfehlenswert ist die Dekoration in der Eiswanne mit diversen Variegatos / hochwertige Geschmacksgeber mit hohem Fruchtanteil, Stückchen oder größere Teilchen,  zur Marmorierung / Streifung einrühren. Z.B. Amarena Variegato, Mandarine Variegato, Walderdbeer Variegato, Edelnougat Variegato.

Eisproduktion

Fertige Grundmasse für Speiseeis und Softeis. Laktosefrei.

Laktosefrei ohne Geschmacksbeeinträchtigung

Fluessiger, fertiger Speiseeisansatz fuer Schokoladeeis 

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Eis Produktion nach oben
Speiseeisansatz_Schokolade
Eis_Gelati.Fluessiger_Speiseeisansatz_Schokolade. Laktosefrei bei GroßHandel EIS GmbH
4 Beutel zu je 5,5 kg im Karton

 

 EIS & Gelati at, Eisbinder und Eisbasen  flüssiger, natürlicher Speiseeisansatz Schokolade, bestehend aus Vollmilch, Zucker, Molkeneiweiß, Rahm, Maltodestrin, Traubenzucker, Kuvertüre (Edelschokolade), Kakaopulver, Stabilisatoren Eisbinder).

Ein Molkereiprodukt, UHT erhitzt, homogenisiert, keimfrei. In Beuteln zu 5,5 kg verpackt. Nach der Öffnung, wie Frischmilch zur raschen Verwendung, bei 4° 36 Stunden.

Ohne Farbstoffe, Geschmacksverstärker, Aromen, Emulgatoren oder lebensverlängernden Zutaten. Wir empfehlen den Speiseeisansatz vor der Verwendung auf 4° abzukühlen.

Bei Zimmertemperatur ca. 8 Monate haltbar, zur direkten Produktion von Milchspeiseeis geeignet.

Mit dieser Herführung brauchen Sie nur eine Eismaschine z.B. die Tiger 3,6,12 oder 15 lt. der Fa. Bovo BOVO Eismaschinen at und GroßHandel EIS GmbH

Dieses Produkt ist auch für Softeisautomaten geeignet. Bei der Lagerung im Softeisautomaten bis 6° darf die Grundmasse / Speiseeisansatz 24 Stunden gelagert werden, bei 4° 36 Stunden. 

Empfehlenswert ist die Dekoration in der Eiswanne mit diversen Variegatos / hochwertige Geschmacksgeber mit hohem Fruchtanteil, Stückchen oder größere Teilchen,  zur Marmorierung / Streifung einrühren. Z.B. Amarena Variegato, helles Nougat Variegato, weiße oder bunte Schokoladestreusel

Eisproduktion

Fertige Grundmassen für Speiseeis und Softeis. Laktosefrei

Fertige Grundmassen Laktosefrei. Laktosefreie Grundmassen mit Vanille, Milchgrundmasse, Fruchtgrundmasse, Joghurtgrundmasse, Schokoladegrundmasse und Erdbeergrundmasse mit dem AMA Gütesiegl bei GroßHandel EIS gmbH

 Nachfolgende Grundmasse hat das Zertifikat des AMA Gütesiegels das eine Produktgerechte mit allen Auflagen erfüllte Produktion bescheinigt. Damit haben Sie die Sicherheit ein regelmäßig kontrolliertes Qualitätsprodukt beziehen zu können.

Fluessiger, fertiger Speiseeisansatz_Joghurt

Speiseeisansatz Joghurt
Eis_Gelati.Fertiger_frischer_Speiseeisansatz.Joghurt_Frozen_Joghurt. Laktosefrei bei GroßHandel EIS GmbH
 Joghurteis, frozen Joghurt, Joghurt Soft

EIS & Gelati at, Eisbinder und Eisbasen  flüssiger, natürlicher Speiseeisansatz Joghurt, bestehend aus Naturjoghurt 3,6%, Vollmilch, Zucker, Molkepulver, Eisbinder.

Ein Molkereiprodukt, UHT erhitzt, homogenisiert, keimfrei. In Beuteln zu 5,5 kg verpackt. Nach der Öffnung, wie Frischmilch zur raschen Verwendung, bei 4° 36 Stunden.

Ohne Farbstoffe, Geschmacksverstärker, Aromen, Emulgatoren oder lebensverlängernden Zutaten.

Bei Zimmertemperatur ca. 8 Monate haltbar, zur direkten Produktion von Milchspeiseeis mit dem Geschmack Joghurt geeignet.

Mit dieser Herführung brauchen Sie nur eine Eismaschine z.B. die Tiger 3,6,12 oder 15 lt. der Fa. Bovo BOVO Eismaschinen at und GroßHandel EIS GmbH

Dieses Produkt ist auch für Softeisautomaten geeignet. Bei der Lagerung im Softeisautomaten bis 6° darf die Grundmasse / Speiseeisansatz 24 Stunden gelagert werden, bei 4° 36 Stunden. Vermeiden Sie den Zusatz frischer Joghurtkulturen in der Softeismaschine, da sich diese vermehren, die Masse eindicken und die Softeismaschine verstopfen werden. Wir empfehlen den Speiseeisansatz vor der Verwendung auf 4° abzukühlen.

Empfehlenswert ist die Dekoration in der Eiswanne mit diversen Variegatos / hochwertige Geschmacksgeber mit hohem Fruchtanteil, Stückchen oder größere Teilchen,  zur Marmorierung / Streifung einrühren. Z.B. Amarena Variegato, Maracuja Variegato, Himbeer Variegato, Pfirsich Orange Variegato und viele Sorten mehr.

Eisproduktion

Fertige Grundmassen für Speiseeis und Softeis

Eine spezielle Erdbeergrundmasse ohne Stückchen für Softeis oder zur Weiterentwicklung als Basisansatz

Flüssiger, fertiger Speiseeisansatz_Erdbeere

Speiseeisansatz Erdbeere
Eis & Gelati. Speiseeisansatz Erdbeere. Pasteurisiert und homogenisiert, 4 x 5,5 kg im Karton
Erdbeere 4 Beuteln zu 5,5 kg

Flüssiger, natürlicher Speiseeisansatz Erdbeere

Ein Molkereiprodukt. UHT erhitzt, homogenisiert, keimfrei. In Beuteln zu 5,5 kg verpackt, nach der Öffnung wie Frischmilch zur raschen Verwendung. Bei 4° ca. 36 Stunden. 

Dieses Produkt ist auch für Softeisautomaten geeignet. Bei der Lagerung im Softeisautomaten bis 6° darf die Grundmasse / Speiseeisansatz 24 Stunden gelagert werden, bei 4° 36 Stunden. Frische Erdbeeren nur für die Bearbeitung im Fräser verwenden da die Kerne zu einer Verstopfung der Softeismaschine führen kann. Wir empfehlen den Speiseeisansatz vor der Verwendung auf 4° abzukühlen.

Verpackungseinheiten für flüssige Grundmassen

 

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Verpackungseinheit
Verpackungskarton für Grundmassen zu 22 kg.
Gewicht 22 kg

 Im Karton sind bei der Milchgrundmasse 2 x 11 kg Säcke

oder wie bei allen anderen Sorten 4 x 5,5, kg.

Abmessung 400 x 300 x h 235 mm

Palette mit 40 Karton / 880 kg

Palette 1200 x 800 x h 1050 mm

Ungekühlt haltbar 8 Monate

Durch homogenisieren und spezieller Dampferhitzung des Produktes ist die Bindung der Zutaten sehr eng und fein. Dadurch drhält diese Eisvreme eine sehr cremige Konsistenz ohne zusätzliche Crememacher.

Durch ein aseptisches Abfüllverfahren (unter Vakum) ist dieser Flüssigmix 100% keimfrei und hat dadurch einen entscheidenden Hygienevorteil.

 

 

Eisproduktion

Basen für die Herstellung von Milcheis 

Milchbasen in Pulverform zur Herstellung von Grundmassen

 

Wir unterscheiden zwischen weißer und gelber Grundmasse (mit Ei).

Die Dosierung bezieht sich auf 1 lt. Flüssigkeit z.B. 1 lt.Milch, 1 lt. Wasser... welche verwendet wird.

Warm bedeutet dass die Grundmasse im Pasteur z.B. von Bovo BOVO Eismaschinen at und GroßHandel EIS GmbH pasteurisiert werden soll.

Kalt bedeutet, daß die Grundmasse auch für die kalte Herführung geeignet ist.

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Eisproduktion

Basen für die Herstellung von Milcheis

Weisse_Milchgrundmassen  EIS & Gelati at, Eisbinder und Eisbasen,

EIS & Gelati at, Eisbinder und Eisbasen Base 550g  kalt / warm, komplette weiße Base für cremiges Milcheis, mit Obersgeschmack ohne Zugabe von Milch und Zucker.

EIS & Gelati at, Eisbinder und Eisbasen Base Leggera 550g  kalt / warm, komplette weiße Base für neutrales, cremiges, weiches Milcheis, ohne Zugabe von Milch und Zucker.

EIS & Gelati at, Eisbinder und Eisbasen Base_Super_100, 100g kalt / warm, komplette weiße Base, cremiges Milcheis mit schöner Struktur, neutral im Geschmack dadurch weniger Geschmackszugabe. Optimal Entwickelt für Eismaschinen mit eingebautem Pasteur z.B. Pastogelato eine vertikale Eismaschiine oder von Bovo BOVO Eismaschinen at und GroßHandel EIS GmbH ein horizontal Kombigerät Tiger ICE/R für 3,6,12 oder 15 lt.  zur sofortigen Verwendung der pasteurisierten Base

Mec3 Tutto Pann F 100. 70 / 100g kalt. Sehr guter Fettanteil. Komplette Basis für ausgewogenes, cremiges Milcheis, guter Obersgeschmack bei kalter Herführung.

Mec3 Super Latte Base 70 / 100g Milchgeschmack warm. Komplette Basis für ausgewogenes, sehr leichtes, cremiges Milcheis, warm im Mund und feiner Geschmack

Pregel Base Maxima Struktura, 70 / 100g warm. Die neue moderne Basistechnologie für ein cremiges, geschmeidiges und warmes Eis-

EIS & Gelati at, Eisbinder und Eisbasen Base leichte Base 100g, warm und kalt, komplette Base für ausgewogenes sehr leichtes, cremiges Milcheis. Mir warmer Geschmacksempfindung im Mund mit feinem Geschmack nach Milch.

100g / lt. Milch, 245g Zucker, Milcheispaste lt. Angabe des Herstellers.

Mec3 Base Soave warm 70 / 100g pro lt. Mix / Milch. Komplette Base für ausgewogenes, cremiges Milcheis. Ausbilanziert.

 

  

Grundbasen für Stracciatella
Walderdbeer Variegato mit Base Alles Obers Eis & Gelati Stracciatella mit Base Alles Obers
Erdbeer Variegato Stracciatella

EIS & Gelati at, Eisbinder und Eisbasen Base "Alles Obers", 50g kalt / warm nach einer alten Rezeptur mit hohem Fettanteil, Base für ausgewogenes cremiges Milcheis mit Obersgeschmack zur Weiterverbesserung oder unschlagbarer Stracciatellabasis. Speziell für Oberseissorten und Variegato wie Walderdbeer, Amarena, Sauerkirsch, bunter Stracciatella....    

Anwendung: 1000g Milch, 220g Zucker, 50g Dextrose, 50g Alles Obers. Wenn Sie das Speiseeis nicht am gleichen Tag verkaufen empfehlen wir einen Strukturverbesserer z.B. Struttura Latte für kalt und warm 10 -20g oder Verbesserer Eis & Gelati Plus

Pregel Fior Panna 35 / 50g, Obersgeschmack kalt und warm, guter Fettanteil. Base mit markantem Sahnegeschmack für Stracciatella und Variegati.

Mec3 Tutto Panna "P", 35 / 50g Obersgeschmack warm, Base für ausgewogenes cremiges Milcheis mit Obersgeschmack bei warmer Herführung. guter Fettanteil.

Pregel Dolomiti Base 35 / 50g, Milchgeschmack, warm. Basispulver mit einem leichten Milchgeschmack, für ein extra cremiges Eis.

Mec3 Panna Base Super 35 / 50g neutral, warm. Base für ausgewogenes, cremiges Milcheis für bessere Struktur und mehr Cremigkeit. 

EIS & Gelati at, Eisbinder und Eisbasen Base Panna Base 50, 50g kalt / warm, aromatische Milchbase, beliebte weiße, preiswerte neutrale Base mit feinem Milchgeschmack. Zutaten für ca.2,2lt. Speiseeis: 280g Zucker, 60g Dextrose, 30g Magermilchpulver, 50g Panna Base, 30g Struttura Latte. Alle

Teile trocken miteinander vermischen 1000g Milch dazugeben, den Geschmack dazugeben und ausfrieren. Während dem Friervorgang 1/2 Teelöffel Super Softi dazugeben

Mec3 Panna Base 50, neutral, kalt und warm, geringer Fettanteil. Basis für ausgewogenes cremiges Milcheis.

EIS & Gelati at, Eisbinder und Eisbasen Eisbinder Neutro Milch 7g, warm. Ein Eisbinder als Grundzutat um flüssige und feste Stoffe zu binden. Alle anderen Zutaten müssen selbst zusammengemischt und pasteurisiert werden.

EIS & Gelati at, Eisbinder und Eisbasen Eisbinder Neutro Milch und Frucht 4g,  kalt und warm. Ein Universaleisbinder um flüssige und feste Zutaten zu binden. Alle anderen zutaten müssen selbst zusammengemischt werden.

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Eisproduktion

Basen für die Herstellung von Milcheis

Gelbe_Milchgrundmassen

EIS & Gelati at, Eisbinder und Eisbasen Ovocream 50g gelbe Milchbase mit Eigelb, warm

EIS & Gelati at, Eisbinder und Eisbasen Vaniglia Oro 50g gelbe Milchbase mit Eigelb und Vanillegeschmack, kalt / warm 

 Wenn Sie noch Fragen haben, wir informieren Sie gerne.

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Eisproduktion

Grundmasse für die Herstellung von Milcheis mit Früchten

Gemischte Grundmasse

Diese Grundmassen werden meist selbst hergestellt. Dazu wird die fertige pasteurisierte Milchgrundmasse mit der normalen Fruchtgrundmasse in einem bestimmten Verhältnis 30 : 70 bis 70 : 30 zusammengemischt. Der Vorteil ist, dass das Fruchteis cremiger wird, der Nachteil dass Fruchteis durch die Milch etwas an Geschmack verliert. Für bestimmte Sorten wie Banane, Guanabana, Acai, Cajá von Fruteiro do Brasil, tropische Früchte bei GroßHandel EIS GmbH wird diese Variante oft bevorzugt.

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Eis Produktion nach oben

 

 

Eisproduktion

Fertige Grundmasse für Fruchteis

Fruchteisgrundmassen fertig in Beuteln zu 4x5,5kg 

EIS & Gelati at, Eisbinder und Eisbasen Diese fertige Grundmasse ist pasteurisiert, homogenisiert und 100% keimfrei. Es ist eine flüssige, natürliche Fruchteisgrundmasse, bestehend aus Wasser, Zucker, Fruchtzucker und Eisbinder. Ohne Farbstoffe, ohne Geschmacksverstärker, ohne Aromen, ohne Emulgatoren oder lebensverlängernden Zutaten.

Diese fertige Fruchtgrundmasse ist zur Weiterverarbeitung und Zugabe frischer Früchte, Fruchtpulpen oder Tiefkühlfrüchten mit oder ohne Eispasten geeignet. Nach der Öffnung des Beutels rasch verbrauchen. Im geschlossenen Zustand bei Zimmertemperatur bis zu 8 Monate haltbar. 

Falls die Geschmackszutaten keine Stückchen, Kerne oder gröbere Fasern aufweisen, ist diese auch für Softeis verwendbar.

 

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Eisproduktion

Basen_ohne_Zucker, Glutenfrei, ohne Laktose

FF Frischfrucht Fruchtspeiseeis Base

EIS & Gelati at, Eisbinder und Eisbasen FF ist eine fertige Pulvermischung um hervorragendes Fruchtspeiseeis zu produzieren. Sie bekommen ein weiches, cremiges Eis, das sich 2 bis 3 Tage in der Eisvitrine hält und weich und stabil bleibt. Um den Fruchtgeschmack zu erhöhen können Sie zusätzlich etwas Zitronensäure dazu geben.

FF ist ohne Gluten, Laktose und Saccharose (Zucker). Tropische Früchte aus Brasilien / Fruteiro do Brasil, tropische Früchte bei GroßHandel EIS GmbH z.B. Acai, Acerola, Ananas, Caja, Caju, Graviola oder Guanabana, Mango, Maracujá, Papaya, Goiaba oder Guave sind 100 & Frucht auch ohne Zuckerzusatz, ohne Farbstoffe und ohne Konservierungsstoffe sind von der GroßHandel EIS GmbH für die Verwendung mit FF empfohlen. Außerdem können Sie alle anderen Arten von frischen, gefrorenen Früchten oder Fruchtpulpen verwenden. Bitte achten Sie darauf ob die Früchte gezuckert sind. FF funktioniert auch mit Tomate, Kürbis und anderen Gemüsesorten. 

Falls Ihr Fruchtspeiseeis zu weich bleibt setzen Sie bei der nächsten Produktion bis zu 10% Wasser zusätzlich zu. Die Rezepturen finden Sie weiter unten.

FF Frischfrucht Fruchtspeiseeis Rezepturen

Falls Sie Ihre Frucht nicht finden, suchen Sie eine ähnliche Frucht und verwenden Sie die gleiche Rezeptur. 

EIS & Gelati at, Eisbinder und Eisbasen FF Frischfrucht Fruchtspeiseeis Rezeptur
Sorte FF/g Frucht/g Wasser/g Summe/g
 Acai 1000  1200 1400 3600 
Acerola 1000  1300 1300  3600 
 Ananas 1000  1200 1400  3600 
 Apfel 1000  1000 1600  3600 
 Banane 1000  1000 1800  3800
 Caja 1000  1250 1350  3600
 Caju 1000  1250  1350 3600 
 Erdbeere 1000  1300 1400  3700 
 Grapefruit 1000  1300 1300  3600 
 Guabana 1000  1200 1400  3600 
 Guave 1000  1300  1300  3600 
 Heidelbeere 1000  1000 1100  3600 
 Himbeere 1000  1200  1400  3600 
Kaki 1000  1250 1350  3600 
Kirsche 1000  1300 1300  3600 
 Kiwi 1000  1200  1400  3600 

EIS & Gelati at, Eisbinder und Eisbasen FF Frischfrucht Fruchtspeiseeis Rezeptur
Sorte FF/g Frucht/g Wasser/g Summe/g
 Mandarine 1000  1300  1300  3600 
 Mango 1000  1200  1400  3600 
 Maracuja 1000 1100  1500  3600 
 Melone 1000  1250  1350  3600 
 Orange 1000  1000  1600  3600 
 Papaya 1000  1200  1400  3600 
 Pfirsich 1000  1200  1400  3600 
Pflaume  1000  1300  1300  3600 
Waldfrüchte  1000  1100  1500  3600 
 Wassermelone 1000  3000  4000 
 Weintraube 1000  2000  600  3600 
  1000       
  1000       
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  1000       

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Eisproduktion

 

Basen ohne Bestandteile der Milch

Mec3 Frutta Frutta mit Fruchtfasern, neutral kalt. 70g / lt. Mix, 100g / lt. Flüssigkeit. Basisprodukt zur Herstellung von Fruchteis mit Fruchtfasern ohne Teile der Milch. Komplett ohne weitere Zugaben.

Pregel Granfruttosa, neutral kalt. 45g / lt. Mix oder 60g lt. Wasser. Basisprodukt zur Herstellung von Soret und Fruchteis ganz ohne Milchbestandteile. Eine perfekte Basis um die ganze Frische der Frucht zu unterstreichen. Für ein Eis mit kompakter Struktur das nicht glänzt und seine Eigenschaften in der Eisvitrine unverändert beibehält. Mit hoher stabilisierender Wirkung. Für Fruchtsorten wie Erdbeer, Himbeer, Heidelbeer, Ribisel, Ananas, Grüner Apfel, Pfirsich, Marille

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Eisproduktion

Basen für die Erzeugung von Fruchteis

Fruchtbasen

Gelatop Trilonga 35g / lt. Wasser kalt, Eisbinder mit Verbesserungen für Fruchteissorten

Rezeptur Drachenfruchteis: 250g Zucker, 60g Glukose oder Dextrose, 40g Trilonga 35 Gelatop, 1000g Wasser, 20g Zitronensaft, 60g Eispaste Drachenfrucht, 5g Emulgator

 

EIS & Gelati at, Eisbinder und Eisbasen Frutta 50, 50g lt. Wasser,  neutral, kalt, spezielle Base zur Herstellung von Fruchtspeiseeis. Sie verleiht dem aus ausschließlich Wasser hergestelltem Eis eine cremige und streichfähige Struktur, die lange anhält. Neutral im Geschmack.

Mec3 Gelmix neutral kalt 35g lt. Mix oder 50g lt. Wasser. Basis für ausgewogenes cremiges Fruchteis.

Pregel Morbidex neutral kalt oder warm, 35g pro lt. Fruchtmix oder 50g pro lt. Wasser. Spezielle Basis zur Herstellung von Fruchtspeiseeis. Sie verleiht dem ausschließlich aus Wasser hergestelltem Eis sine cremige und streichfähige Struktur.

EIS & Gelati at, Eisbinder und Eisbasen  Base Frucht neutral kalt 50, eine Grundmischung für die Herstellung von Speiseeis mit emulgierender und aufschlagender Wirkung. 50g / lt. Wasser, 280g Zucker, Fruchtpaste lt. Angabe oder 65g Base, 1 lt. Wasser, 300g Frucht, 300g Zucker, 50% der passenden Fruchtpaste.

Mec3 Super Gelmix neutral kalt 35g lt. Mix oder 50g lt. Wasser. Basis für ausgewogenes cremiges Fruchteis und besserer Struktur.

Mec 3 Unibase Eisproduktion, neutral kalt. 70g / lt. Mix, 100g / lt. Flüssigkeit. Basisprodukt zur Herstellung von Fruchteis. Komplett ohne weitere Zugaben.

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Eisproduktion

Basen für die Erzeugung von Fruchteis

Eisbinder

Pregel Neutro Eisbinder, 3 - 4g lt. Fruchtmix / Milchmix oder 5-8g lt.Wasser / Milch. Stabilisatoren verlängern das Leben in der Vitrine, machen mehr Volumen und verhindern große Eiskristalle. Luft und kleine Eiskristalle machen das Eis cremig

Mec3 Neutralin Eisbinder, 3 - 4g lt. Fruchtmix / Milchmix oder 5-8g lt.Wasser / Milch. Stabilisatoren verlängern das Leben in der Vitrine, machen mehr Volumen und verhindern große Eiskristalle. Luft und kleine Eiskristalle machen das Eis cremig

EIS & Gelati at, Eisbinder und Eisbasen Eisbinder Neutro Milch, 5g lt. Mix oder 7-8g lt. Milch / Wasser neutral, kalt und warm. Stabilisatoren verlängern das Leben in der Vitrine, macht mehr Volumen, verhindert große Eiskristalle. Luft und kleine Eiskristalle machen das Eis cremig. neutral im Geschmack

EIS & Gelati at, Eisbinder und Eisbasen Eisbinder Neutro Frucht oder Milch, 4g lt. Mix oder 7g Lt. Wasser für Frucht und Milch, kalt und warm. Ein Universaleisbinder um flüssige und feste Zutaten zu binden. Ergibt eine feine Struktur mit neutralem Geschmack und vermeidet Eiskristalle. Alle anderen Zutaten müssen selbst zusammengemischt werden.

Kontrolle:

Vor allem wenn Sie mit frischen oder gefrorenen Früchten arbeiten, ist es empfehlenswert, den Zuckergehalt regelmäßig zu überprüfen. Dazu wird ein Refraktometer benutzt. Außerdem immer auf die Temperatur der Grundmasse und dem fertigem Eis achten. Verwenden Sie zur Überprüfung einen externen Temperaturmesser oder ein zusätzliches Temperaturwarngerät für die Eisvirtine.

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Eisproduktion Softeis

Basen für die Erzeugung Softeis

Softeispulver und flüssiges Softeis

 

Fertige Softeis Grundmassen für Jogurt, Vanille, Schokolade und Neutral MilchDie GroßHandel EIS GmbH hat verschiedene Produkte um Softeis herzustellen.

Sie benötigen eine Softeis Maschine und die dazugehörige Grundmassen mit eventuell verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Die Sorten Vanille, Schokolade, Joghurt sind fertig und können sofort verwendet werden. Die Produkte sind in flüssiger Form und zu 5 Liter / 5,5 kg abgepackt.

Fruchtmix oder Milchgrundmassen können selbst mit diversen Geschmacksrichtungen unter Beachtung der Möglichkeiten Ihrer Softeismaschine hergestellt werden.

Die GroßHandel Eis GmbH bietet auch verschiedene Pulverprodukte an, welche nur mit Milch bzw. Wasser vermischt werden.

Unter hager@eisgmbh.at beantworten wir Ihre Fragen. Wir würden uns freuen, Sie als Kunden betreuen zu dürfen.

EIS & Gelati at, Eisbinder und Eisbasen FF ( Frischfrucht Fruchtspeiseeis ) kalt, ein hervorragendes Produkt um einfach und leicht frische Früchte, Tiefkühlfrüchte oder Fruchtpulpen zu verarbeiten. Mit einer Grundmasse frieren Sie alle Fruchtsorten.  Anwendung: 1 kg FF Base,  ca. 1,3 kg frische Früchte, etwas Zitronensaft oder Zitronensäure und entsprechend Wasser entsteht ein sehr cremiges, fruchtiges Fruchtspeiseeis. Dieses Produkt ist zur Zeit das Beste am Markt - sollten Sie zumindest getestet haben. Die Rezepturen mit diversen Früchten sind auf der Packung beschrieben.

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Eisproduktion 

Verbesserungen für die Grundmasse

 

Eisproduktion

Verbesserungen

Ausführlichere Beschreibung von Qualitätsverbesserer finden Sie unter EIS & Gelati at, Eisbinder und Eisbasen, Qualitätsverbesserer

Strukturverbesserer

EIS & Gelati at, Eisbinder und Eisbasen Verbesserer Eis & Gelati plus ist nur für die warme Herstellung für Milcheis. Um die Wirkung optimal entfalten zu können muß bei der Pasteuisation eine Temperatur von 75° erreicht werden. Sie erhalten ein stabiles Eis mit dem Gefühl einer Wärmeempfindung im Mund. Außerdem mehr Volumen und Haltbarkeit für die Lagerung bei minus 20°.

Weitere Stukturverbesserer sind Struttura Latte und Struttura Frutta

Eisproduktion

Verbesserungen 

Cremigkeitsverbesserer 

EIS & Gelati at, Eisbinder und Eisbasen Verbesserer Pan EG warm macht das Eis cremiger. Pan EG warm sollte mit der Grundmasse mitpasteurisiert werden damit sich die Wirkung voll entfalten kann. Neben der besseren Cremigkeit wird das Eis auch länger haltbar und behält seine Struktur.

40 - 60 g pro Liter Milch warm

EIS & Gelati at, Eisbinder und Eisbasen Verbesserer Pan EG kalt kann nachträglich bei bestimmten Eissorten wo es an Cremigkeit fehlt dazugegeben werden. Das Eis erhält neben der besseren Cremigkeit auch noch eine bessere Struktur und eine längere Haltbarkeit.

40 - 60 g pro lt. Milch kalt

Eisproduktion

Verbesserungen

Weichhalter

EIS & Gelati at, Eisbinder und Eisbasen Weichhalter EG hilft das Speiseeis in der Vitrine länger weich und geschmeidig zu halten.

30 - 60g anstelle von Zucker oder für Schokolade, Haselnuss und Pistazie (100%) zusätzlich 30g zur Grundmasse dazugeben.

 

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Wegweiser

Eisproduktion

Unter Eisproduktion finden Sie: Eismaschinen, Grundmassen und Basen, Milcheis, Fruchteis, Tiefkühlprodukte Fruteiro do Brasil, tropische Früchte bei GroßHandel EIS GmbH , Hilfsmittel aus Edelstahl, Eisdekor für Wannen, Hilfsmittel Plastik, Sonstige Hilfsmittel Produktion, Nützliches wie wichtige Links 

Eisdekoration

Unter Eisdekoration finden Sie: Maschinen wie Spender, Topping und Saucen, Waffeldekor, Nüsse, Schokodekor, Sonstiges essbares Dekor, Alkoholisches wie Liköre, Non Food Dekor, Eisgläser

Eisverkauf

Unter Eisverkauf finden Sie: Portionierer, Maschinen wie Spaghettipressen, Plastik und Eislöffeln, Styroporboxen, Papierverpackung und Servietten, Eisbecher, Waffeln und Tüten, Vitrinen und Nützliches wie z.B. Waffelständer 

Eiswerbung

Unter Eiswerbung finden Sie: Außenwerbung, personalisierte Werbung, Eiskarten, EistaferlWerbeständer, Plakate, Website & Marketing 

Sonstiges

EIS & Gelati at Grundstoffe für die Eisproduktion, Nützliches wie Messetermine, Fachmesseübersicht, Messeberichte, Wetter heute, Tee, Heiße Schokolade, Rohrzucker, Sonderangebote und Neuheiten,

1x1 der Eisherstellung, Behebung von Grundproblemen im Speiseeis

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Eisproduktion

Grundmassen, Eispasten, Halbfertigprodukte

Partner_und_Firmen im Lieferprogramm der GroßHandel EIS GmbH für die Erzeugung von Speiseeis

Die GroßHandel EIS GmbH ist Partner von vielen namhaften Firmen, die sich viele Jahre mit der Herstellung von Mischungen ( Basen ) zur Herstellung von Grundmassen beschäftigen.

Partner / bzw. im Lieferprogramm der GroßHandel EIS GmbH
EIS & Gelati at und GroßHandel EIS GmbH
Cresco und GroßHandel Eis GmbH
Marca Gel & GroßHandel EIS GmbH Pregel at und GroßHandel Eis GmbH Pernigotti at und GroßHandel Eis GmbH Leagel at und GroßHandel Eis GmbH
Eis & Gelati Cresco Marca Gel Pregel Pernigotti  Leagel
Galatea at und GroßHandel Eis GmbH Fabbri at und GroßHandel Eis GmbH Fugar at & GroßHandel Eis Gmbh

Optima Mec3 at und GroßHandel Eis GmbH

Fruteiro do Brasil, tropische Früchte bei GroßHandel EIS GmbH Logo Harrer, Partner der GroßHandel EIS GmbH
Galatea Fabbri Fugar Mec3 Fruteiro do Brasil  Harrer
   Prodotti Stella, Markenprodukte für die Eisproduktion, GroßHandel EIS GmbH Wenn Sie an besonderen Produkten interessiert sind helfen wir Ihnen gerne diese zu bekommen.      
 Stella Produktservice   

 

Eisproduktion

Partner und Firmen im Lieferprogramm der GroßHandel EIS GmbH für die Erzeugung von Speiseeis

Eis_Gelati 

Eis & Gelati
EIS & Gelati at und GroßHandel EIS GmbH
Ausgewählte Eisrohstoffe

ist eine Marke der GroßHandel EIS Gmbh. Eis & Gelati ist kein Produzent. Die Sorten von Eis & Gelati setzen sich aus mehr als 40 verschiedenen Eispulver- und Eispastenproduzenten zusammen.

Durch einen sorgsamen Vergleich und bestmögliche Auswahl hat Eis & Gelati sowohl einen Qualitäts und Preisvorteil. Versuchen Sie einfach und testen Sie.

Eisproduktion

Partner und Firmen im Lieferprogramm der GroßHandel EIS GmbH für die Erzeugung von Speiseeis

MarcaGel_Italien 

 

MarcaGel
MarcaGel & GroßHandel EIS GmbH
MarcaGel & GroßHandel EIS GmbH

Für MarcaGel ist die Kunst des guten Speiseeises ein Synonym für Qualität und Einsatz. MarcaGel garantiert die Verwendung bester Zutaten, praktische Konfektionen und ist bemüht mit innovativen und überzeugenden Produkten am Markt zu bestehen. MarcaGel und die GroßHandel EIS GmbH arbeiten im Bereich verschiedener Spezialitäten zusammen.

Eisproduktion

Partner und Firmen im Lieferprogramm der GroßHandel EIS GmbH für die Erzeugung von Speiseeis

Pregel_Italien

Pregel
Pregel at und GroßHandel Eis GmbH
PreGel & GroßHandel EIS GmbH

Gegründet 1967 ist PreGel eine der beiden Marktführer in Österreich, ist weltweit für die Eisproduktion und Konditorei tätig. Schon 1983 hat der Firmengründer der GroßHandel EIS GmbH, Gerhard Hager Produkte von PreGel in Österreich diversen Eisproduzenten, vor allem in Wien und Niederösterreich angeboten. Nur die besten Produkte sind gelistet und jederzeit abrufbar.

Eisproduktion

Partner und Firmen im Lieferprogramm der GroßHandel EIS GmbH für die Erzeugung von Speiseeis 

Pernigotti_Italien

Pernigotti
Pernigotti at und GroßHandel Eis GmbH
Pernigotti & GroßHandel EIS GmbH

Pernigotti seit 1860, wurde mit dem Produkt Torrone in Italien Marktführer. Die Produkte weiteten sich auf Schokolade in Anlehnung an die piemontesischen Tradition aus. Viele Auszeichnungen hervorragender Qualitätsprodukte vorallem im Bereich Torrone, Nougat, Haselnuss, Giuandotto wurden Pernigotti zugesprochen. Am 12.7.2013 übernimmt die Toksöz Holding (Türkei) dieses Unternehmen. Pernigotti wird in über 20 Ländern der Welt verkauft. Pernigotti ist ISO 9001:2000 zertifiziert, welche eine minutiöse Konsistenz des Produktes gewährleistet. Ausgewählte, hervorragende Produkte von Pernigotti sind bei der GroßHandel EIS GmbH gelistet.

 Eisproduktion

Partner und Firmen im Lieferprogramm der GroßHandel EIS GmbH für die Erzeugung von Speiseeis

Fabbri_Italien 

Fabbri
Fabbri at und GroßHandel Eis GmbH
Fabbri & GroßHandel EIS GmbH

 

Gennaro Fabri kaufte 1905 eine Apotheke und begann mit der Produktion von Likören und Destillaten die unter dem Namen "Premita Distilleria Liquori G. Fabbri" vertrieben wurden. Besonderen Erfolg hatte diese Firma mit dem Geschmack Minze, Granitina und Amarena Sirup. Fabbri Produziert nicht nur Eisgrundstoffe sondern auch viele Produkte für die Gastronomie, Hotelerie und Haushalte. Inzwischen ist Fabbri in vielen Ländern tätig, hat einige Tochtergesellschaften z.B. in Nord- und Südamerika, Deutschland, Frankreich... Die GroßHandel EIS GmbH hat einige besondere Artikel gelistet.

Eisproduktion

Partner und Firmen im Lieferprogramm der GroßHandel EIS GmbH für die Erzeugung von Speiseeis 

Fugar_Italien

 Fugar

Fugar at & GroßHandel Eis Gmbh
Fugar & GroßHandel EIS GmbH

Fugar wurde im Jahre 1974 von  Umberto Gandi, Hermes Cinelli, Giuliano und Antonio Fuso Riccò gegründet. Sie boten in einem Cash und Carry alles für Bäckerei, Gastronomie und Eis an. Im Jahre 1978 begann Fugar in den umliegenden Gebäuden mit der Produktion von Inhaltstoffen für Eis und Backwaren. Die Produktion breitete sich rasch aus und 1982 wurde eine weitere 2000m² große Produktionsfläche eröffnet. Seitdem investiert Fugar mit großem Erfolg in Vertieb und Ausbau und gehört zu einem der innovativsten Qualitätsproduzenten von Eisgrundstoffen.

Eisproduktion

Partner und Firmen im Lieferprogramm der GroßHandel EIS GmbH für die Erzeugung von Speiseeis

Mec3_Optima S.R.L

Optima / Mec3
Optima Mec3 at und GroßHandel Eis GmbH
Mec3

Der Firmenname der Fa. Mec3 ergibt sich aus den ersten Buchstaben der 3 Gründungsmitglieder die 1984 Mec3 in Italien gegründet haben. Nach kurzer Zeit führte Hr. Giordano Emendatori die Firma alleine weiter. Von Pregel kommend, mit den nötigen Kontakten ausgestattet entwickelte sich das Unternehmen rasch. Schon 1985 wurde Mec3 bereits in Österreich durch die damalige Auer Waffelfabrik vertrieben und auch von Gerhard Hager, jetzt Geschäftsführer der GroßHandel EIS GmbH interessierten Kunden vorgestellt. Nach und nach wurde aus einem vorwiegendem Handelsbetrieb ein Produktionsbetrieb mit einem weltweitem Vertriebsnetz. Mec 3 ist einer der beiden Marktführer in Österreich. Im Februar 2014 wurde Mec 3 an den amerikanischen Investor "The Riverside Company" verkauft.

Fruteiro do Brasil
Fruteiro do Brasil, tropische Früchte bei GroßHandel EIS GmbH
Fruteiro do Brasil & GroßHandel EIS GmbH

Fruteiro do Brasil beschäftigt sich mit brasilianischen Früchten in Tiefkühlform. Die tropischen Früchte werden vollreif geerntet, sofort verarbeitet und tiefgefroren. Es handelt sich immer um 100% Fruchtpulpen ohne Zusätze.

Harrer
Logo Harrer, Partner der GroßHandel EIS GmbH
Harrer_und_GroßHandel_EIS_GmbH

Ein Familienbetrieb läßt nach eigener Rezeptur von einer Molkerei fertige, sehr gute und preiswerte Frucht- und Milchgrundmassen herstellen. Diese werden in den eigenen Betrieben verwendet. Die GroßHandel EIS GmbH ist ein Partner und bietet diese Produkte Eiserzeugern in Österreich an. 

Zu den fertigen Grundmassen kommt nur mehr der Geschmack - Früchte oder Milcheispasten. Vanille, Schokolade, Joghurt und Erdbeere gibt es schon als Speiseeisansatz. Alle Produkte sind homogenisiert und keimfrei.

Cresco_Martin_Braun
Cresco und GroßHandel Eis GmbH
Cresco & GroßHandel EIS GmbH

 

Gegründet 1973, seit 2007 eingegliedert in die Martin Braun Gruppe / das Geschäftsfeld Nahrungsmittel der Oetker Gruppe. Cresco produziert für Handel und Gewerbe und hat alles für die Eisproduktion.

Galatea

Galatea at und GroßHandel Eis GmbH
Galatea und EisgmbH

Hersteller von Bioprodukten und Eispasten, Eispulver und Eisbasen in hoher Qualität.Galatea ist eine Marke von Gelinova, Großhandel in Pordenone.

Stella
Prodotti Stella, Markenprodukte für die Eisproduktion, GroßHandel EIS GmbH
Prodotti_Stella

Stella, Hersteller von Eisbasen und Grundstoffen zur Speiseeisherstellung.

Gegründet 1936 von Giuseppe Gabaldo, 1995 in die Illva Saronno Holding eingegliedert. Ein Unternehmen mit vielen verschiedenen Beteiligungen und Marken wie z.B. Montebianco.

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